玄米を、浸水無しで炊いてみました～♪

玄米を

一晩、お水につけて圧力鍋で炊くと

もっちりしていて好きです♪

が、

一晩、お水につけなくても炊けるのです♪

時間がないときには、

浸水なしのかわりに、途中でびっくり水をさして

土鍋で炊いたりもしていたのですけど

今回は

乾煎りする方法で、炊いてみました♪

玄米（2カップ）は

さっと洗って、ザルに上げます。

（つい、うっかり洗ってしまいましたが

無農薬の場合、洗わなくてもいいそうです＾＾）

お鍋を中火にかけて、乾煎り。

米粒のいくつかが、

ポップコーンのようにポップしたら

乾煎りは終わりです。

（約10分間）

水（5カップ）を入れて

蓋をして沸騰するまで、中火。

沸騰したら、弱火で30分。

30分したら、

木べらを使って底にまだ水分が残っていないか確認します。

今回は、水分が残っていたので、

更に5分間、炊きました♪

火を止めて、10－15分、蒸らして

出来上がり♪

圧力鍋で炊くのとちがって、

すっごく軽い！

お鍋は、構造が厚めのものがいいそうです。

kakaはステンレスのお鍋で炊きましたよぉ。

火を止めて蒸らす前に、

濡れ布巾で蓋についた水滴をとると

蒸らし終わった時に「蓋が開かないっ！」ってことはないです♪

そして、濡れ布巾の上にお鍋を置いておくと

底にひっつかなくていいですよぉ。

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玄米はよく噛まないと

消化不良を起こしますよねー＾＾；

でも、圧力鍋で炊くと、弾けていてもっちもちで

お気に入りです＾＾

ただ、浸水がねえ。。。。＾＾；

思い立って炊けないのが難点でした。

今回、前から気になっていた

ナチュロパシー編集長おすすめの

玄米を炒ってから炊く方法に

挑戦してみました♪

詳しくはコチラから→http://shizenryouhou.com/wp/?p=5751

次回は、ココナッツミルクと

プロバイオティック（乳酸菌）で作るココナツミルクヨーグルトに

挑戦しまーーす♪

プロバイオティックは乳酸菌が合計150億以上です。

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by kaka

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