見てください～～～！
ホームベーカリーで
パンを焼きました！
実はこのパンは
グルテンをあまり含んでいないWhole Wheat Flour（全粒粉）100％！
はい！
膨らんでいます！！！
グルテンをあまり含んでいないので
普通に焼くと、
まーーったく膨らまない＾＾；
色々と調べてみますと全粒粉で焼く場合にはグルテンを加えたり、
小麦粉を足したりするそうなのですが、
メタボの家族のために、
全粒粉だけで作りたかったんです＾＾
さらに、色々調べますと
なんとっ！
粉末のビタミンCを加えると全粒粉１００％でも
膨らむというじゃーありませんかっ！
ナチュラルC1000ｍｇを5粒取り出して
包丁で削るように粉にして焼きました。
成功です～＾＾
粉末ビタミンCの分量はイーストと同量というのが
コツらしいです。
持っているレシピはイーストが5グラムだったので
ナチュラルCも5グラム。
デジタルで量るのが
わかりやすいですね。
1回目は偶然かと思いましたけど、
２回目もちゃ～んと膨らみました！
包丁で細かく切るのが大変＾＾；って思っていたら
薬を粉末にしてくれるグッズを発見したので試してみますと、
きれいに粉にしてくれましたよ～！
すごいと思いません？＾＾；
全粒粉１００％だと、膨らまないとお悩みの方、
粉末にしたビタミンＣが膨らませてくれますよ～＾＾
by kaka
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